Partenaires

Depuis des dizaines d'années, Brata repose sur les critères déterminants que sont la qualité, les compétences, la fraîcheur, la variété, la perfection et le partenariat. Grâce aux nombreuses innovations de BRATA dans le secteur, notre nom est synonyme d'un concept très apprécié pour des systèmes de panure performants. Nos méthodes de production ultramodernes, ainsi que le soin et l'expérience appliqués au développement de nos produits et à notre production, sont désormais ce que vous attendez de la part d'une entreprise familiale traditionnelle. Ces éléments seront également garants, à l'avenir, d'une qualité supérieure dans tous les domaines. Cette promesse concerne l'ensemble de la gamme de produits BRATA.

FIBRECOAT SPRAY, est un nouvel agent filmogène à « effet barrière », 100 % naturel, destiné aux produits frits.Les résultats obtenus montrent que l'utilisation de cet agent réduit de 26,6 % la teneur en matières grasses. Une étude a été menée afin de déterminer dans quelle mesure FIBRECOAT SPRAY réduit l'absorption de lipides dans les produits panés frits. Elle souligne également les avantages nutritionnels pouvant soutenir des allégations nutritionnelles utiles. FIBRECOAT SPRAY améliore légèrement les propriétés organoleptiques des produits panés frits en augmentant leur croustillant.

Fratelli Pagani S.p.A. produit et commercialise des arômes et ingrédients exclusifs pour l'industrie alimentaire, forte d'une grande expérience dans les produits pour le traitement et la transformation de la viande. Depuis toujours, l'esprit d'innovation constitue notre plus forte motivation. Nous poursuivons cet objectif grâce à notre laboratoire interne équipé pour étudier et tester des solutions hautement technologiques et sur mesure pour nos Clients. Fratelli Pagani S.p.A. est une Société composée de Personnes. Telle est notre valeur la plus élevée et l'expression de bienvenue que vous trouverez en visitant notre siège. C'est grâce à nos collaborateurs que nous voyons naître, chaque jour, des projets et initiatives orientés vers l'avenir, à la poursuite de l'innovation et de l'excellence.

MEATLESS est une fibre 100 % végétale, sans graisse, fabriquée à partir de lupin, de blé ou de riz. Elle est composée uniquement de matières premières naturelles et ne contient aucun liant artificiel, colorant ou exhausteur de goût. C'est une fibre prête à l'emploi, conditionnée en portions surgelées individuelles (IQF). MEATLESS constitue un ingrédient phare pour réduire la teneur en matière grasse des produits carnés et fromagers sans en altérer le goût. Elle améliore aussi remarquablement la texture et la jutosité des produits végétariens, et elle est parfaitement adaptée aux poêlées végétariennes. MEATLESS est issue d'une production qui répond aux critères de développement durable, et elle est également proposée en version hypoallergénique. Il s'agit d'un produit « Clean Label », facile à utiliser, économique et d'une qualité incomparable.

Dossche Mills est spécialisée dans la production et le développement de farines de froment traitées thermiquement et mélanges associés. Nous lions des partenariats avec des entreprises en vue d'optimiser le gôut, la texture, la durée de conservation et la rentabilité de leurs marques et produits. L’accent est mis sur la création d'ingrédients et mélanges innovants. Grâce à nos connaissances scientifiques, notre approche novatrice et notre analyse permanente du marché, nous concevons des ingrédients et mélanges adaptés au processus de production du client et aux besoins des consommateurs à travers le monde.

Saturn Spraying est un fournisseur majeur de technologie de pulvérisation pour l'industrie de la production alimentaire dans le monde entier et, au cours des 30 dernières années, a fourni à ses clients du monde entier des équipements de production alimentaire. La majorité des applications de pulvérisation sur les produits alimentaires a lieu dans le secteur de la boulangerie et, dans ce domaine, Saturn Spraying, avec notre technologie de disque à filer, est considérée comme la référence en matière de pulvérisation de qualité. Saturn travaille sur un certain nombre de marchés liés à l’alimentation

Wouters S.A. est une société dynamique, innovatrice, au service de la clientèle, qui offre au secteur de la boulangerie, au secteur de l’horeca et de la restauration collective (food services) et à l’industriealimentaire en générale, un large choix de produits et des services co-manufacturing sur mesure, fondés sur sa savoir-faire en matière de combiner, mélanger et emballer des huiles & graisses végétales, des graisses animales et des ingrédients en poudre. Wouters appartient à un holding familial jeune et dynamique: LIPA. Wouters garantit à ses partenaires la traçabilité complète des produits. Nous sommes parvenus à élaborer un système de qualité offrant à nos partenaires la certitude de se voir livrer un produit fiable à 100% et de très bonne qualité par l’implémentation des procédures ISO et HACCP durant l’entièreté du processus de production.

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